《板橋車站》排隊美食~使用炭火燒的．鴨角薑母鴨

冬令需要進補，但沒想到都已經春天了，仍整日溼冷，此時還是想吃些熱呼呼的食物，雖然早已補到不只流鼻血，都快腦中風了；但看到薑母鴨的呼喚......

「鴨角薑母鴨」就在遠東百貨附近，從車站步行過來約10min。

營業時間16:00~02:00，可以電話訂位，愈冷生意愈好，經常得拿號碼牌排隊。

頂著冷風吃薑母鴨似乎更享受，餐廳是外頭的位子比裡面還搶手。

老闆先將薑與鴨肉翻炒過，香氣四溢，裡頭剛好有位子不用排隊，要不然邊等邊聞，怎受得了。

像海產店般的簡單擺設，生意相當不錯。

菜單，米酒可另點。

薑母鴨的好朋友，加油蔥的麵線(30元)，不用淋上薑湯，就很好吃。

2個人，點了1份薑母鴨、鴨丸子鴨血(直接放鍋裡)、金針、米血、高麗菜、豆皮、茼蒿、米酒，總計650元，吃到超撐，臥嗑土豆覺得如果人多，大概1個人200~300元，就可以吃很飽。

不曉得為什麼，視覺上總覺得炭火燒的食物，會特別好吃。

薑母鴨的第2號好朋友，豆腐乳醬。

通通下鍋當好朋友，他的蔬菜表現不錯，高麗菜脆甜，茼蒿也很嫩。

是那個天才發明薑母鴨加米酒的，真是絕配，適當的米酒量，讓湯頭有回甘的感覺，若加太多太烈，則會有點苦味。

鴨血跟鴨丸，表現一般。

米血，超軟嫩的，要記得早點撈起，免得黏鍋底。

薑母鴨最重要的是湯頭，臥嗑土豆覺得鴨角的湯頭，屬於偏中性的那種，不會太甜，薑味不會太辣，也沒太重太奇怪的中藥味，應該是大多數人都可接受的口味，特色是味道很香。

一鍋鴨肉大約3~4人份，還算滿有誠意的，肉質雖不到很嫩，但也不致於咬不爛吞不下。

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鴨角炭燒薑母鴨
地址：新北市板橋區區運路19號
電話：(02) 29545888
營業時間：16:00~02:00
捷運：板橋車站步行約10分鐘