《中壢龍岡》忠貞市場~滇緬泰料理．唐記雲南米干

民國38年，駐守雲南的國軍，對抗中共且戰且退，退至中、緬、泰、竂邊界。民國42~43年，又撤軍回台灣，當時取名「忠貞部隊」，為了安頓一部分忠貞部隊的眷屬，國防部在桃園縣中壢市蓋了503戶眷舍，就取名「忠貞新村」........

而忠貞新村的居民，大多來自滇(雲南)、緬、泰等地，造就獨樹一格的飲食文化，例如米干、破酥包、碗豆涼粉、大薄片等異國小吃。

在平鎮看完金黃色小麥田後(詳細介紹)，我們前往中壢的龍東路尋找這「異域」料理。

「異域」是作家柏楊所創作的戰爭小說，描敘得就是這些退至中、緬、泰、竂邊界的部隊，「孤軍」和中共、緬甸對抗的故事。而改編的電影：異域、異域2(孤軍)，還成了賣座強片。

忠貞新村附近的滇緬泰料理很多，而今天要吃的「米干」，更是這裡特色：忠貞市場無名米干、大鬍子米干、唐記、國旗屋老旺等，都各有擁護者。

本來是要吃忠貞市場(前龍街)裡的無名米干，但錯過了營業時間了。

而唐記雲南米干就在忠貞市場旁的大路上(龍東路)，先前朋友就有帶臥嗑土豆來吃過了，口味還不錯。

第二回來，生意還是一樣的好。

唐記雲南米干的菜單Menu(點圖可放大)，米干、粑粑絲、大薄片、炸豆粉、豌豆粉都是很特別的滇泰料理。

內部擺設還滿簡單的，用餐空間有一、二樓。

第一次來建議點什錦口味的米干或粑粑絲，而且份量十足，只賣75元。

臥嗑土豆點的是米干，米干是純在米做的，磨成米漿後，在大鐵盤上攤成薄薄一層，最後再放入沸水蒸煮，成了軟Q的薄片，口感滑嫩，有點類似客家粄條。

而這碗唐記米干，最讚的就是這湯頭，濃而不膩。

用餐還有免費的泡菜

涼拌豌豆粉(40元)，臥嗑土豆本來點炸豆粉的，勾錯了。XD

豌豆粉也是這裡的特色菜，吃起來有點像無味的果凍，算是道新奇感勝過美味的料理。XD

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補充資料
當時國民黨政府，已戰敗撤退至台灣；而退至中、緬、泰、竂邊界的國軍，在孤立無援下，一邊與緬甸大戰，一邊與中共游擊戰，如此惡劣態勢下，卻曾控制比台灣大三倍的土地。

4年後，在聯合國決議下，這批「忠貞部隊」被迫從緬甸撤軍；但仍有部隊及親屬滯留泰國北部，隨著戰事平息，他們成了沒有身份、沒有土地的居民，既不是泰國人，也不屬於中華民國。其處境如同電影中的插曲，羅大佑「亞細亞的孤兒」那般哀淒....

唐記雲南米干
地址：320桃園市中壢區龍東路214號
電話：03-416-2203
營業時間：07:00~21:30