《大阪難波》美食推薦~大阪燒老店．おかる

大阪最著名的美食，莫過於大阪燒了。而這家おかる，就位在難波道頓掘附近，已開業近70年，是間知名的大阪燒老店，在網路上評價不錯。

おかる躲在商店街旁的小巷中，外觀相當樸實，臥嗑土豆找來找去，都已經走過店門3次了，還沒發現。XD

臥嗑土豆先在 Tabelog(類似台灣的愛評網)，查了一下難波附近大阪燒的評價，發現美津の、福太郎、おかる，這三家分數都滿高的。

其中おかる是已開業近70年的老店，所以就選這家啦！

每個人座位前都有鐵板，太好了，就是要直接在鐵板上吃大阪燒，才有fu嘛！

鐵板旁的調味料

おかる菜單Menu，店員推薦左上角的お好み焼き「スべシャル」，片假名讀起來像Spical，看來是招牌特餐的意思。

服務人員會來幫你製作大阪燒

首先，先將麵粉與配料在碗中均勻攪拌。

而廣島燒是一層層料慢慢疊起，這邊兩者差異很大，有興趣的可以參考廣島燒的食記。

店員花了很長的時間在攪拌，大概有5分多鐘，然後再把料倒在鐵板上。

放上誘人的培根

底部快熟時翻面

蓋上鍋蓋

打開鍋蓋後，塗上特製的醬汁。

輕輕地灑上海苔粉

最後是美乃滋

店員很有趣地在大阪燒上，畫了多拉A夢。

接下來就輪到臥嗑土豆登場啦！臥嗑土豆還真得不曉得要怎麼切大阪燒，多拉A夢的臉一整個悲劇了。XD

鐵板上的大阪燒，還冒著熱煙。

帶點微酸的醬汁很優，裡頭有蝦、章魚、培根、豬肉、蛋等，料多紮實，這樣的份量，臥嗑土豆差點吃不完。

表層是帶點焦香的酥脆感，沾上醬汁後，非常入味好吃。不過不管是章魚燒或廣島燒，這種中層偏糊狀的麵粉團，臥嗑土豆還是不習慣。台灣人比較偏好Q彈的口感！XD

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おかる
Tabelog
地址：大阪府大阪市中央区千日前1-9-19
電話：06-6211-0985
營業時間：12:00〜15:00、17:00〜22:30

[同場加映]

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