《京都美食推薦》日式町家建築風格．かつくら名代豬排（四条東洞院店）

2015年6月5日

想在京都吃道地日式炸豬排？這家發源於京都的「かつくら名代豬排」，堅持使用精瘦少脂的豬肉，並強調以京風醬料醃漬，絕對是推薦名單之一。

かつくら名代豬排在京都就有五家分店，今天要去的四条東洞院店，位在熱鬧的河原町附近。

而四条東洞院分店比較特別的是，採用傳統日式町家建築外觀。

建築外觀是傳統町家造型，但裡頭仍是現代化的裝潢，有點可惜。

炸豬排可以選擇克數及部位，價位大約在1000円~2000円。

店家有中文的Menu及醬料說明，豬排醬有兩種可做選擇，個人是偏好橙色的壺。

如果常在台灣吃日式豬排的話，應該對這些步驟很熟悉。在上菜前先運動一下，把白芝麻磨成粉。(ゝ∀･)

再挑選喜歡的醬汁

大概忙得差不多，此時餐點也上桌了。

白飯是用桶裝的，依自己需要的份量，盛到碗中。

附餐還有常見的味噌湯

生菜加上店家特製的日式柚子沙拉醬，相當清爽好吃。

身為炸豬排名店，主角自然不馬虎，酥脆卻不膩的表皮只是一般標準，重點是肉質超優；不像臥嗑土豆常吃到一些炸豬排，不是炸太老，就是常咬到筋而影響口感。

整體來說，餐點品質很好，不過由於台灣幾乎把整套都抄過去了（磨芝麻、自行搭配醬汁、吃到飽的生菜.....等等），所以新鮮感嚴重不足啊～～(〒ó〒)

臥嗑土豆遊記