《奈良特產》150年的傳統料理．平宗柿葉壽司

過去海鮮不易保存，於是將魚用鹽醃漬，發展到江戶年代，開始把做成魚片的鹹青花魚放在飯團上，用有防腐效果的山柿子的葉子包起，再以河石壓住，放置一晩後，就可帶著食用。據說這就是柿葉壽司的由來。

奈良常見的柿葉壽司店舖有兩家：平宗和中谷本舖，平宗據說是最早販售柿葉壽司的店家，已有超過150年的歷史。

平宗在近鉄奈良站2號出口旁就有間分店，早上8點到，還好店門已經開一半了，剛好去東大寺前可以先買好，準備休息時品嚐。

另一家「中谷本舖」，在近鉄奈良站有廣告，奈良町商店街及東大寺附近也有分店，能見度很高，一時還以為買錯家。

在東大寺附近享用柿葉壽司不是件容易的事，你必須躲過鹿群的偵測雷達，否則牠們會連包裝盒也一起下肚.....

鹿A：我好像聞到食物的味道。
鹿B：該不會有愚蠢的人類，想逃過我們的偵測吧？

找了個鹿煙罕至的地點，小心翼翼把柿葉壽司拿出來。

柿葉壽司有很多不同種類的包裝，這次買的是12入，印象中口味是鯖魚、鮭魚和鰻魚，價格1500日圓左右(不確定)。

外層的柿葉可以吃嗎？因為已看過網路上有人寫說難吃、吃起來怪怪的、好像不能一起吃，本魯蛇就不用再測試了。

吃起來味道與一般壽司差不多，就肉的部份比較鹹，不過醋飯超級好吃，鮭魚還不錯，但鯖魚就有點腥了，至於鰻魚，臥嗑土豆的老爸，似乎有鰻魚之手，每次都開到鰻魚，我一個也沒吃到.....

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平宗柿葉壽司
官網
位置：近鉄奈良站2號出口旁